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홍콩 먹거리3

홍콩의 먹거리: 죽 + 요우티아오, 皮蛋瘦肉粥 + 油條 홍콩과 중국에서는 일상생활에서 죽을 자주 먹습니다. 한 끼 식사로 먹는 일상 음식입니다. 한국에서는 "죽"을 슬로우푸드 라고 하고, 병이 걸렸을 때 주로 먹는 음식이어서 병원 근처에 가면 쉽게 죽을 파는 식당을 찾을 수 있지요. 그래서인지 죽이 비싼 편인데요. 홍콩은 죽이 아주 저렴한 음식에 속합니다. 그리고 주문하면 바로바로 내어주는 패스트푸드 중에 하나이지요. 그냥 쌀만 가지고 만든 죽은 백죽白粥이라고 합니다. 한 그릇에 일반적으로 10달러 안팎입니다. 그 백죽을 기반으로 어떠한 재료를 넣느냐에 따라 죽의 이름이 바뀌고 가격도 조금씩 달라집니다. 예를들어 가장 흔한 조합은 皮蛋瘦肉粥 입니다. 돼지고기 살코기와 송화단을 썰어 넣은 죽입니다. 아래 사진을 보시죠. 한그릇에 일반적으로 20달러 이상입니다... 2018. 6. 19.
홍콩 먹거리 - 마이신 혹은 미시엔 米线. 홍콩에서 살다보면 음식에 적응할 수 없어서 잘 견디지 못하는 사람들을 자주 만나게 됩니다. 아무거나 잘 먹는 사람이라면 큰 문제가 없겠지만 안타깝게도 대부분의 한국인에게는 한국인의 고유한 식성이란게 존재하기 때문에 못먹는 음식들이 참 많습니다. 그런 분들도 드실 수 있을만한 음식이 무엇이 있을까 생각해 보았습니다. 위 사진은 미시엔 米线 이라는 쌀국수입니다. 광동어로는 마이신이라고 합니다. 제 경험상 이 요리는 대부분의 한국인들이 좋아하는 맛입니다. 우동보다는 가는 굵기의 쌀국수가 뜨거운 국물 안에 들어 있는 음식입니다. 국물의 종류는 맑은 육수에서부터 매콤새콤한 -중국어로는 수안라酸辣 - 맛을 가진 국물이나 혀가 약간 마비되는 듯한 매운 - 중국어로 마라麻辣 - 맛을 가진 국물도 있습니다. (개인적으로.. 2013. 2. 24.
홍콩 먹거리 - 싱조우차오미 星洲炒米 지난번 소개했던 홍콩의 먹거리 완탄민 雲吞麵 혹은 윈툰미엔 云吞面 에 이어서 두번째로 소개할 홍콩 요리입니다. 싱조우차오미 星洲炒米 는 홍콩의 식당에 가면 흔히 볼 수 있는 메뉴이고 맛과 가격이 그럭저럭 괜찮습니다. 홍콩을 여행하다가 혹은 홍콩에 살면서 뭘 먹어야 할지 모르겠을 때 고르기 괜찮은 메뉴입니다. 사진만 보면 별로 맛 없어보이네요. 요리 자체가 비싼 요리가 아니라서 모양이 별로 없습니다. 하지만 맛은 괜찮은 편입니다. 색이 노란 이유는 카레가루가 들어가서 그렇습니다. 그 외에도 챠샤오 叉烧 라는 고기를 비롯해서 각종 야채와 해산물이 들어간 볶음면입니다. 면은 쌀국수이구요. 싱조우 星洲 라는 말의 뜻은 싱가포르 新加坡 를 뜻합니다. 차오미(펀) 炒米 (粉) 는 볶음 쌀국수 라는 뜻입니다. 이름으.. 2011. 12. 7.
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