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All About Human KEI/요리13

집에서 매실주 만들기 몇 해 전에 일본인 친구 부부가 집에서 만든 매실주를 한 병 선물로 준 적이 있었습니다. 그때 그 매실주의 향과 맛, 아름다운 색에 감탄했었죠. 최근에 아내가 시장에 가서 장보기를 했는데 청매실을 파는 것을 발견했다고 연락이 왔습니다. 우리도 매실주를 담가보면 어떠겠냐면서 말이죠. 그래서 매실을 사 왔습니다. 2 파운드에 20원(홍콩달러)에 사 왔다고 하더군요. 총 4파운드를 구입했습니다. *1 파운드는 약 450그램입니다. 따라서 2 파운드는 900그램이죠. 매실을 사 왔으니 매실주를 만드는 방법을 알아야 해서 그 일본인 부부에게 어떻게 만들었는지 알려줄 수 있는지 물어보았습니다. 그러자 그 친구가 한 웹사이트의 매실주 만드는 기사를 보내주었습니다. https://www.justonecookbook.c.. 2022. 4. 22.

집에서 만들어 먹는 프렌치 프라이 아내가 타오바오에서 튀김용 솥을 주문했습니다. 건강을 위해서 튀김요리는 잘 해먹지 않았었다고 생각했는데... 튀김 요리를 잘 해먹지 않은 이유는 그저 튀김용 솥이 없었기 때문이란걸 깨달았습니다. 튀김용 솥이 있으니 기름이 사방으로 튀지 않아서 요리후에도 깨끗해서 튀김요리를 더 자주 하게 되었습니다. 튀김 하면 역시 감자튀김이죠. 별로 준비할 게 없이 감자 껍질을 제거하고 적당한 사이주로 잘라서 튀기면 되니까요. 튀김옷을 입하지 않아도 되고요. 감자가 부족하면 고구마를 썰어서 튀겨도 되고요. 아무튼 요즘 튀김요리에 빠졌습니다. 들리시나요? 살찌는 소리... 2021. 3. 2.

홍소두부 紅燒豆腐 만들기 제 아내가 요리를 너무 잘해서 저한테는 주방에서 요리할 기회가 별로 없습니다. 제가 하는 요리라고 해봐야 고작 또띠아로 만드는 피자, 떡볶이, 돼지불고기, 김밥 정도입니다. 그래도 가끔은 아내를 돕고 싶은 마음에 요리를 해봅니다. 그래서 오늘은 홍소두부를 만들어 봤습니다. 중국어로 쓰면 紅燒豆腐입니다. 발음을 한국어로 적으면 홍샤오또우푸 정도가 되겠네요. 홍샤오 紅燒는 중국의 조리법중의 하나입니다. 재료를 기름에 두르고 볶은 후에 간장이나 설탕 같은 조미료를 넣어 작은 불로 찌는 요리입니다. 재료의 색이 붉은 색을 띄게 되죠. 재료는 두부, 쪽파, 다진 마늘, 간장, 설탕, 굴소스, 요리용 술 입니다. 쪽파는 아래 사진처럼 손가락 두마디 정도 길이로 썰어둡니다. 마늘은 잘 다져두고요. 두부는 먹기 좋게 .. 2021. 2. 7.

해화당 명란왕교자 먹어보고 그 맛에 깜짝 놀라서 쓰레기통에 버렸던 포장지를 꺼내어 사진을 찍었습니다. 쓰레기 통에서 포장지를 꺼내는 걸 본 아내가 기겁을하며 묻습니다. "뭐하는 거야?" 저는 아내에게 대답합니다. "이런건 기억해 뒀다가 사먹어야 돼" 그러자 아내가 말합니다. "또 블로그에 포스팅하려고 그러지?" 네, 맞습니다. 이런 건 포스팅할만한 이야기입니다. 해화당 명란 왕교자 며칠전 집 근처에 찾아온 한 친구를 만난 일이 있었습니다. 코로나19 팬데믹이라서 이후로 왠만하면 사람들을 만나는 걸 자제하고 있는 중인데, 오랜만에 만난 친구가 맛있는 만두가 있다며 먹어보라고 선물로 주더군요. 이 친구는 항상 제게 먹을 걸 가져다 줍니다. 고맙고 감사한 친구입니다. 아무튼 이걸 집에 가져온 뒤에 냉동실에 넣어두었죠. 해화당이.. 2021. 2. 4.

집에서 만든 크로아상, 소시지와 계란후라이 집에서 만든 크로아상, 소시지와 계란후라이 아침식사 오늘은 아침 일찍 포스팅입니다. 아내에게 크로아상을 만들어 달라고 했더니 아침에 오븐으로 구워서 주네요. 소시지와 계란 후라이도 함께 접시에 내어주니 정말 맛있어 보입니다. 제가 가장 좋아하는 배합의 아침입니다. 오늘은 아침 일찍부터 아내자랑중인 케이입니다. 즐거운 하루되세요. 2021. 2. 2.

집에서 먹는 스테이크와 샐러드 제 아내는 요리를 아주 잘합니다. 그래서 제가 직접 요리할 일이 별로 없죠. 저는 항상 제 아내에게 너무 고맙습니다. 코로나 바이러스 팬데믹이라서 밖에서 사먹기보단 집에서 해먹기로 결정한 이후로 저는 아주 호강에 넘칩니다. 지난 주말에는 함께 하이킹을 다녀온 후에 집에서 스테이크를 해 먹었습니다. 그리고 치즈와 신선한 채소, 견과류와 상큼한 레몬 드레싱(도 직접 집에서 만듬)을 곁든 샐러드... 거기에다가 붉은 포도주까지 함께 먹었죠. 네, 지금까지 아내 자랑이었습니다. 2021. 1. 19.

치즈 듬뿍올린 또띠아로 만드는 피자 요즘 tuem님의 블로그에 올라온 요리들을 보면서 나도 한번 요리를 해서 사진도 이쁘게 찍고 글도 멋지게 써서 포스팅을 해보자 생각했습니다. 물론 사진도 잘 못 찍고 글도 잘 못 쓰기 때문에 똑같은 포스팅을 기대하지는 않습니다. 그래서 오늘은 뭔가 만들어 보고 싶어서 냉장고를 열었습니다. 냉장고 안에서 발견 몇 가지 종류의 치즈를 꺼내어 주방 탁자 위에 올려 놓았습니다. 언제부터 있었는지 기억도 나지 않는 치즈들을 보면서 이걸 처리 해야겠다 생각했습니다. 그래 치즈를 다 듬뿍 올려서 피자를 만드는 거야. 그 고르곤졸라인지 뭔지 하는 피자를 만들어 보자. 마침 또띠아도 있고 잘 됐다. 그래서 또띠아 한 장을 주방 탁자 위에 펼쳐 놓고 갖가지 치즈를 또띠아 위에 듬뿍 뿌렸습니다. 블루 치즈를 포함해서 네 가.. 2021. 1. 11.

닭갈비를 요리해 보자 안녕하세요 케이입니다. 며칠전 외국인 친구들을 집으로 초대해 저녁식사를 함께 했습니다. 한식으로 메뉴를 골라보라고 했더니 언젠가 TV방송에서 춘천 닭갈비를 소개하는 것을 봤다며 닭갈비를 먹고 싶다고 하더군요. 닭갈비를 한국어로 발음하는걸 듣고 깜짝 놀랐습니다. 그래서 그날 저녁이 닭갈비를 준비하기로 했습니다. 문제는 닭갈비를 한번도 만들어 본 적이 없다는 ... 아무튼 인터넷에서 닭갈비 레시피를 찾아보았습니다. 살펴보니 요리사 백종원씨가 간단한 레시피를 공개해 놓으셔서 아주 많은 분들이 그대로 만들어 드시더라구요. 레시피를 살펴보다가 문득 한가지 사실을 깨달았습니다. 닭갈비의 레시피가 주재료가 떡에서 닭으로 바뀐것을 제외하면 떡볶이 만드는 방법하고 아주 유사하더군요. 그래서 제 떡볶이 레시피를 살짝 바꿔.. 2017. 9. 6.

토마토계란볶음 안녕하세요 케이입니다.아래 토마토 계란 볶음 레시피는 아주 오래전에 제가 직접 그린 것입니다.웹툰형식으로 그려보았어요.그런데 홈페이지 주소가 텍스트큐브로 적혀있네요. 하하하. 밑에 나온 홈페이지 주소는 그냥 무시하세요! 2017. 8. 14.

단무지 만들기 성공 안녕하세요 케이입니다. 지난 포스팅에 단무지 만들기 레시피를 올렸었습니다. 제 아내가 단무지를 만드는 법을 알려달라고 해서 인터넷에서 레시피를 검색한 후에 중국어로 번역을 해서 보여줬지요. 단무지 레시피를 보시려면 이 링크를 클릭하세요. 제가 올린 레시피 포스팅으로 연결됩니다. 그래서 지난 주말에 시간을 내어 단무지를 함께 만들어봤습니다. 위에 사진이 바로 저희가 만든 단무지입니다. 레시피에 나온대로 무를 깍두기 모양으로 잘라서 소금에 하룻밤 절여 놓은 뒤에 다음날 물기를 제거하고, 식초와 물, 설탕을 레시피에 나온 비율로 끓여서 사진에서 보이는 것처럼 유리병 안에 무와 함께 넣어 냉장고에 보관해두었습니다. 저녁식사 때 만들어놓은 단무지를 꺼내어 맛을 보았는데, 그 맛이 정말 좋더군요. 아삭아삭하고 새콤.. 2017. 8. 14.

단무지 만들기 안녕하세요. 케이입니다.오늘은 제 아내가 단무지 만드는 레시피를 좀 알려달라고 해서 인터넷을 통해 검색한 내용을 대충 중국어로 번역해 보았습니다.번역이 좀 이상하다고 느껴지신다면 댓글로 알려주세요. 단무지 만들기 做日式腌萝卜 재료 材料무 萝卜 설탕 糖: 1 ¼컵杯 식초 白醋: 1/3컵杯물 水: 1컵杯소금盐: 3 작은술小匙취향에 따라 노란 식용 색소 也可以加食用色素（黄色） 1. 무를 보기 좋게 썬 후 소금에 절인다. (8시간) 把萝卜切一片一片或切一块一块，然后用盐腌八个小时。 2. 절여진 무를 짜서 보관할 병에 담는다.除去腌好的萝卜的水分后放在干净的瓶子里。 3. 설탕 1 ¼컵 + 식초 1/3컵 + 물 1컵을 냄비에 넣고 끓여 시럽을 만든다. 把糖1¼杯，白醋 1/3杯，水1杯煮成糖浆。 4. 만들어진 시럽을 무가 들.. 2017. 8. 11.

전열선 검사 방법 How to test heating elements? 안녕하세요. 케이입니다. 전열선 [電熱線] 을 사용하는 가전제품이 아주 많습니다. 예를들어 전기 오븐, 전기 주전자, 전기 순간 온수기, 세탁기, 전기 다리미 등 많은 곳에서 사용되고 있지요. 겨울철에 사용하는 전기 난로라든지 수도관 동파 방지 전열선 등 알게 모르게 많이 사용합니다. 전열선이 정상적으로 작동하는지 확인하는 방법을 알려드리겠습니다. 다양한 모양의 전열선이 있는데요. 인터넷으로 검색해보니 이런 종류들이 나오네요. 전기가 흐르는 도선에 전류가 흐를때 생기는 저항에 의해 열이 발산하는 것들을 전열선이라고 합니다. 그래서 대부분 모양이 비슷하지요. 그렇다면 전열선을 어떻게 검사할까요? 전열선에는 보통 이런식으로 전압과 전류 수치가 표시되어 있습니다. 아래 사진의 노란색 네모를 보세요. 이 전열선.. 2017. 8. 9.

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